Vì sao phải gọt vỏ và ngâm khoai tây trong nước sau khi sơ chế?

(Mẹ và bé) - Khoai tây là một trong những thực phẩm khá bổ dưỡng và phổ biến đối với mọi gia đình. Tuy vậy khi gọt chúng xong, bạn phải ngâm khoai trong nước nhé.

• giuong massage

Những lợi ích của khoai tây

Được coi là nguồn thực phẩm tươi ngon, những củ khoai tây còn cung cấp các chất dinh dưỡng như vitamin C, B6, chất xơ, sắt có lợi cho sức khỏe.

Cụ thể, trong khoai tây chứa một lượng protein với giá trị gần tương đương như protein của trứng. Chúng cũng rất ít chất béo nên tốt cho người ăn kiêng.

Ngoài ra, một củ khoai tây cỡ vừa (khoảng 200 gam) sẽ cung cấp nhu cầu vitamin C hàng ngày của người trưởng thành (70 gam) và gần đủ nhu cầu của trẻ nhỏ (30 gam). Thực phẩm này cũng giúp bảo vệ tế bào luôn khỏe mạnh, giải trừ độc tố, chống dị ứng, tăng cường chức năng miễn dịch, hoạt hóa các hormon, làm lành vết thương và phòng chống các bệnh như ung thư, tim mạch.

Bên cạnh đó, khoai tây giàu vitamin B6, kali, chất xơ, sắt giúp cơ thể khỏe mạnh.

Vì sao phải gọt vỏ khoai tây trước khi chế biến?

Lý do là vì khoai tây có chứa một chất hóa học là alkaloid. Mặc dù chất hóa học này thường tập trung nhiều ở hoa và mầm của cây khoai tây là chủ yếu nhưng phần vỏ xanh của củ khoai tây vẫn chứa chúng.

Vỏ khoai tây chứa nhiều dinh dưỡng hơn thịt, tuy nhiên cũng có hàm lượng acrilamit cao hơn. Vậy nên cách tốt nhất là gọt bỏ vỏ.

Do đó, ăn khoai tây sống, nhất là ăn củ khoai tây mọc mầm hoặc ăn củ khoai tây không gọt vỏ, bạn sẽ hấp thụ nhiều hơn nồng độ các alkaloid độc hại. Đây là thủ phạm gây ra các triệu chứng khó chịu như nôn mửa, tiêu chảy, chuột rút, co giật, ảo giác, đau đầu, nhịp tim bất thường, các vấn đề hô hấp và thậm chí tử vong…

Bởi thế, để loại bỏ các độc tố hóa học alkaloid ở củ khoai tây khi ăn, bạn nên gọt bỏ vỏ khoai tây nhằm giảm thiểu nguy cơ bị nhiễm độc.

Vì sao phải ngâm khoai tây sau khi gọt vỏ?

Bà nội trợ nào chắc cũng biết, khi mua khoai tây, ngoài chú ý chọn những củ không giập nát, còn cần lưu ý cả những củ khoai tây có màu xanh nữa. Đặc biệt, khi sơ chế gọt khoai tây xong, bạn phải cho vào nước ngâm khoai tây 1 lúc rồi mới chế biến.

Nhiều người cho rằng, phải ngâm khoai tây trong nước là vì giữ cho màu sắc của khoai tây không bị ngả vàng. Tuy nhiên điều này chưa đúng.

Thực tế, theo VNE, sau khi sơ chế khoai tây, bạn phải đặt chúng vào nước ngâm khoảng 15-30 phút là bởi để giảm được chất acrilamit có hại cho cơ thể có trong khoai tây.

Bên cạnh đó, việc gọt vỏ xong và ngâm khoai tây vào nước cũng sẽ khiến khoai tây không bị ngả sang màu nâu. Thông thường sau khi gọt vỏ, do lớp bề mặt bên ngoài và lượng tinh bột phản ứng với không khí và ánh sáng nên sau khi gọt vỏ, khoai tây bị chuyển sang màu nâu nếu không cho vào ngâm nước lạnh.

Do đó, sau khi gọt xong, mọi người thường cho khoai tây vào ngâm trong nước lạnh vì lý do này nữa.

Ngoài ra, khi nấu ăn, bạn cũng không nên chọn khoai tây có vỏ màu xanh lá cây hoặc đã mọc mầm. Vì màu xanh lá cây trên khoai tây chính là một chất diệp lục. Chất diệp lục này không gây hại cho sức khỏe nhưng nó là biểu hiện cho thấy củ khoai tây đó đã tiếp xúc với ánh nắng mặt trời quá nhiều.

Sự tiếp xúc này sẽ khiến củ khoai tây sản sinh ra một chất độc tự nhiên (solanine) có thể gây hại cho sức khỏe. Việc sản sinh chất độc solanine chính là một cơ chế phòng vệ tự nhiên của khoai tây nhằm để tránh nấm và sâu bệnh.

Vân Anh (tổng hợp)

6 loại thực phẩm thai phụ cần phải bổ sung

(Mẹ và bé) - Thai kỳ là giai đoạn rất quan trọng, quyết định sự hình thành và phát triển sau này của đứa trẻ. Và dinh dưỡng trong thai kỳ là một vấn đề cần được quan tâm, thực hiện một cách nghiêm túc nếu bạn muốn có một đứa con mạnh khỏe và đầy đủ dinh dưỡng. Bởi vì tất cả những thực phẩm bạn chọn để ăn trong giai đoạn mang thai sẽ là những dưỡng chất sẽ được truyền đến em bé. Do đó, bạn cần hết sức thân trọng trong việc chế biến thức ăn, nguồn gốc món ăn cũng như hiểu rõ những thực phẩm nào là tốt nhất cho bạn và sự phát triển của bé.

Theo các bác sĩ về dinh dưỡng và sản khoa. Thai kỳ là khoảng thời gian bạn cần đặc biệt bổ sung thêm các thực phẩm giàu protein và canxi, đây là những thành phần sẽ tạo nên các mô và xương của bé. Bạn cũng sẽ cần bổ sung thêm axit folic để bảo vệ chống lại các dị tật bẩm sinh về ống thần kinh và dùng thêm các thực phẩm có chứa sắt để giúp tạo hồng cầu, tế bào mang oxy cho thai nhi.

Sở dĩ, các chuyên gia thường khuyên các thai phụ bổ sung dưỡng chất thiết yếu qua hình thức ăn uống thay vì uống thuốc vì đây là con đường các chất dinh dưỡng được hấp thu một cách tự nhiên và an toàn nhất. Và 6 món ăn dưới đây là những loại thực phẩm đã được các nhà dinh dưỡng học khuyến nghị các bà mẹ mang thai cần thêm vào khẩu phần của mình. 

 

Các loại ngũ cốc

Hãy chọn ngũ cốc nguyên hạt thay vì các sản phẩm từ bột mì đã qua chế biến vì ngũ cốc nguyên hạt có chứa axit folic, sắt và có nhiều chất xơ hơn so với bánh mì trắng và gạo. Bột yến mạch cho bữa ăn sáng , một chiếc bánh sandwich làm từ ngũ cốc nguyên hạt vào bữa ăn trưa, và mì ống hoặc gạo nâu cho bữa ăn tối là một thực đơn bạn có thể tham khảo khi muốn đưa ngũ cốc vào các bữa ăn của mình.

Các loại đậu (đỗ)

Hãy thêm đậu đen, đậu trắng, đậu pinto, đậu lăng, đậu đỏ…hoặc đậu nành vào chế độ ăn của bạn. Ngoài việc cung cấp protein và chất xơ, các loại đậu cũng là nguồn cung cấp chính các chất dinh dưỡng như sắt, folate, canxi và kẽm.

 

Cá hồi

Axit béo Omega 3 rất tốt cho bạn não và mắt của em bé, và cá hồi là một nguồn tuyệt vời cung cấp Omega 3. Thêm vào đó cá hồi còn cung cấp protein và vitamin B. Cá hồi cũng có lượng thủy ngân tương đối thấp so với các loài cá biển khác. Hãy thử món cá hồi nướng hoặc áp chảo ăn kèm salad, biết đâu bạn sẽ yêu thích chúng.

Trứng

Trứng rất có thể chế biến thành rất nhiều món ăn và là một nguồn protein cung cấp các axit amin cho mẹ và bé. Trứng chứa hơn 10 loại vitamin và khoáng chất, bao gồm choline, dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của não trẻ. Tuy nhiên, bạn không nên ăn trứng khi chưa được nấu chín hoàn toàn hoặc trứng sống.

Các loại quả mọng

Quả việt quất, mâm xôi, dâu tây, anh đào… là món ăn nhẹ ngon và có hương vị tuyệt vời khi được trộn cùng sữa chua, ngũ cốc. Các loại quả này rất giàu chất chống oxy hóa, vitamin C, kali, folate, và chất xơ.

 

Sữa chua ít chất béo

Trong cùng một lượng bằng nhau, sữa chua ít chất béo có nhiều canxi, protein hơn sữa, tương tự như trên bạn có thể dùng sữa chua kèm với các loại quả mọng hay ngũ cốc để có được một bữa ăn nhẹ thơm ngon, cân bằng dưỡng chất và có lợi cho thai nhi.

>> Những đặc tính nổi bật của sữa bột Lebens

Những đặc tính nổi bật của sữa bột Lebens

(Mẹ và bé) - Nhật Bản vốn được xem như quốc giá có nền y tế dinh dưỡng hàng đầu quốc tế, do đó ở đây xuất hiện khá nhiều sản phẩm chăm sóc sức khỏe mẹ & bé cực tốt. Điển hình trong số chúng là sữa bột Lebens có tác dụng tuyệt vời chứa nhiều hợp chất dinh dưỡng, đóng góp vai trò không hề nhỏ đến quá trình sinh trưởng bình thường của bé. Vậy nên, sữa bột Lebens này xem như lựa chọn khá ổn định giúp các bậc phụ huynh chăm sóc con mình tốt hơn.

Ưu điểm của sữa bột Lebens tồn tại dạng bột trắng & mịn, dễ hòa tan trong nước nên rất an toàn cho hệ tiêu hóa của trẻ. Sử dụng lượng nước ấm vừa đủ có thể khiến cho những hợp chất tan vào nhau, hơn nữa vẫn đảm bảo yếu tố dinh dưỡng không bao giờ mất đi. Lý do trên dẫn đến uống sữa bột Lebens khoảng thời gian nhất định nào đó, trẻ vẫn cao lớn khỏe mạnh bình thường, chẳng có vấn đề trục trặc nào xảy ra. Thêm vào đó trẻ nhìn chung vẫn thích uống dạng bột hơn dạng loãng.

Vì sao trẻ lại uống nhiều như vậy? Đơn giản hương vị sữa bột Lebens với mùi vị nhẹ nhàng và thơm nên khiến trẻ cảm thấy vô cùng thích thú. Như đã đề cập ở trên, khi pha tạo thành hỗn hợp vẫn không làm giảm mùi vị dạng nguyên gốc. Cấu tạo nên hợp chất, do đó sữa bột Lebens được đánh giá là sữa mát, ngon và dễ chịu. Tác dụng khá rõ rệt cho thấy bé sử dụng nhiều, dễ hấp thu. Ưu điểm thứ hai này là lý do vì sao lại được lựa chọn nhiều đến vậy.

Tiếp theo, sữa bột Lebens này không hề sử dụng bất kỳ hóa chất độc hại nào để tăng thời hạn sử dụng lên. Đặc biệt tại thị trường Nhật Bản luôn đảm bảo yêu cầu nghiêm ngặt chế độ an toàn thực phẩm, vì vậy mọi người hãy cứ yên tâm mua cho con mình sử dụng. Chủ yếu những thành phần tồn tại rất thân thiện với dạ dày trẻ nhỏ, đó là chưa kể đến công dụng mang lại rất lớn. Sản phẩm này đem lại sự tin tưởng đến người dùng khi họ chưa thể tìm loại sữa bột an toàn như sữa bột Lebens ấy.

Nếu như các bậc phụ huynh đang có ý định tìm mặt hàng chăm sóc cho bé yêu bằng sữa bột Lebens thì đây là lựa chọn hoàn toàn sáng suốt. Những ưu điểm vừa liệt kê như dạng bột dễ tan, dễ uống, mùi vị thơm nồng khiến cho trẻ thêm thích thú. Còn phải kể đến trạng thái tâm lý thoải mái khi đề cập đến sữa bột Lebens chẳng hề liên quan đến chất bảo quản độc hại nào.

Nhiệt độ của trẻ tăng gấp 5 lần khi bị khóa trong ô tô ngày nắng

(Mẹ và bé) - Để trẻ nhỏ trong xe ô tô vào mùa hè cực kỳ nguy hiểm, do thân nhiệt của trẻ có thể tăng nhanh hơn gấp 3 đến 5 lần so với người lớn. Khi vượt quá 42 độ trẻ sẽ tử vong.

Theo tin tức trên báo Dân trí, vừa qua ngày 27/6, một cậu bé bốn tuổi tử vong vì bị bỏ quên trong ô tô giữa thời tiết nắng nóng. Theo trang Xiaoxiang Morning News, cậu bé Xiaotian cùng với một vài đứa trẻ khác được ông bà và bố mẹ đưa tới bệnh viện để tiêm phòng chăm sóc trẻ định kỳ. Gia đình quay về nhà vào lúc 11 giờ trưa và đến 5 giờ chiều bố mẹ cậu bé mới nhận ra mình bỏ quên con trai trong xe ô tô. Khi được phát hiện, cậu bé đã tử vong.

Được biết, nhiệt độ trong chiếc xe ô tô đỗ dưới trời nắng mà Xiaotian nằm ngủ được cho là lên tới hơn 40oC trong suốt nhiều giờ đồng hồ. Theo thống kê, đây không phải là trường hợp đầu tiên. Tính riêng tại Mỹ, mỗi năm, trung bình có tới 40 trẻ em thiệt mạng vì bị “bỏ quên” trong những chiếc xe đỗ trong thời tiết nắng nóng, oi ả.

Chăm sóc trẻ mùa hè, nhiệt đồ bé tăng cao nhanh gấp 3 lần người lớn, nhất là trong ô tô
Theo báo cáo trên, kể từ năm 1998 tới nay, đã có trên 700 trẻ tử vong trong xe do sốc nhiệt tại Mỹ. Trong đó, hơn 70% là các bé chưa tới 2 tuổi, và hơn nửa do bị bỏ quên trong xe. Nhiều trường hợp trẻ bị bỏ quên và không thể tự thoát ra ngoài. Để hở kính xe hay không đỗ trực tiếp dưới nắng không có nghĩa giúp xe mát hơn. Tử vong do sốc nhiệt xảy ra kể cả khi xe đỗ trong bóng râm. Thân nhiệt của trẻ em có thể tăng nhanh hơn gấp 3 đến 5 lần so với người lớn. Sốc nhiệt xảy ra khi thân nhiệt vượt quá 40 độ C và nếu đạt mức gần 42 độ C có thể dẫn đến tử vong.

Theo nghiên cứu của các trường đại học Mỹ và Canada, nhiệt độ trong khoang xe ảnh hưởng lớn tới sinh vật sống, kể cả con người. Trong đó, trẻ em là đối tượng bị ảnh hưởng nhanh và nhiều nhất. Tốc độ tăng nhiệt của trẻ nhỏ nhanh gấp 5 lần so với người lớn. Cũng theo các nghiên cứu, khi nhiệt độ ngoài trời 35 độ C thì chỉ cần 20 phút, ca-bin một chiếc xe nhỏ (không bật điều hòa) có thể đạt 50 độ C. Nếu thời gian là 40 phút, nhiệt độ ca-bin lên tới 65,5 độ C, theo AutoDaily.

Phương Khanh (T/h) / vietq

Viện Hàn lâm Nhi khoa Mỹ: Nên hạ sốt cho bé bằng nước

(Mẹ và bé) - Thông thường, khi bé bị sốt, bố mẹ rất lo lắng và muốn điều trị cho con bằng thuốc để mau khỏi bệnh. Tuy nhiên, trong nhiều trường hợp, điều này là không cần thiết.

Dưới đây là phương pháp hạ sốt cho trẻ theo tài liệu của Viện Hàn lâm Nhi khoa Mỹ (American Academy of Pediatrics) năm 2009, cập nhật lần mới nhất vào 05/05/2015:

Thông thường, khi bé bị sốt, bố mẹ rất lo lắng và muốn điều trị cho con bằng thuốc để mau khỏi bệnh. Tuy nhiên, sốt chính là một phản ứng quan trọng của cơ thể chống lại sự nhiễm trùng. Trẻ bị sốt không nhất thiết phải dùng đến thuốc để chữa trị, trừ khi trẻ cảm thấy khó chịu, có tiền sử bị co giật sốt cao hoặc mắc bệnh mãn tính. Kể cả khi bé có tiền sử bị co giật mà bố mẹ điều trị sốt cho bé bằng thuốc, bé vẫn có thể bị co giật.

Điều quan trọng hơn hết là chú ý theo dõi tình trạng của bé. Nếu bé vẫn ăn ngủ tốt và vẫn có lúc chơi đùa được, bé sẽ không cần phải điều trị gì hết. Bố mẹ nên nói với bác sĩ về những biểu hiện này khi điều trị sốt cho bé.

Gợi ý điều trị sốt cho trẻ

- Giữ cho phòng của bé thoáng mát, cho bé mặc quần áo rộng rãi, thoải mái.

- Cho bé uống nhiều nước và các đồ uống khác như nước trái cây, nước bù điện giải,...

- Nếu phòng nóng và ngột ngạt, bật quạt phe phẩy cạnh bé để điều hòa lưu thông không khí

- Không nhất thiết phải cho bé ở trong phòng khi bé bị sốt. Bé vẫn có thể quanh quẩn trong nhà nhưng không được chạy nhảy và hoạt động quá sức.

- Nếu sốt là triệu chứng bé mắc bệnh truyền nhiễm (như thủy đậu, cúm,...) hãy cách li trẻ với những trẻ khác, người già hoặc những người có sức đề kháng yếu.

Hạ sốt bằng khăn lau ướt

Thường thì hạ sốt bằng cách cho bé uống paracetamol là cách thuận tiện nhất để khiến trẻ cảm thấy dễ chịu nhanh chóng. Tuy nhiên, đôi khi bố mẹ cần kết hợp cách này với việc dùng khăn ướt, hoặc chỉ cần dùng khăn ướt thôi.

Nên dùng khăn ướt hơn là dùng thuốc paracetamol nếu bé có tiền sử bị dị ứng với một trong các thành phần của thuốc.

Nên dùng khăn ướt kết hợp với thuốc nếu:

- Sốt làm bé cực kì khó chịu

- Bé nôn mửa và không thể giữ thuốc ở trong dạ dày.

Cách dùng khăn ướt cho trẻ bị sốt

- Đặt bé trong bồn tắm, nhưng chỉ để nước cao khoảng 2-3cm và nước phải ấm. Không dùng nước lạnh khiến bé khó chịu, run rẩy, rùng mình và thậm chí làm thân nhiệt bé tăng cao hơn. Nếu bé có biểu hiện run rẩy, chứng tỏ nước vẫn còn lạnh. Hãy đưa bé ra khỏi bồn tắm nếu thấy bé run rẩy.

- Để bé ngồi trong nước – ngồi thì dễ chịu hơn nằm. Sau đó, dùng một chiếc khăn sạch hoặc một chiếc bọt biển sạch để tưới nước lên thân người và tay chân của bé. Nước sẽ bay hơi và làm mát cơ thể bé. Giữ phòng ở nhiệt độ mát mẻ và tiếp tục lau cho bé cho đến khi thân nhiệt của bé quay về mức bình thường.

- Không bao giờ cho cồn vào nước, cồn sẽ ngấm qua da bé hoặc bé sẽ hít phải hơi cồn, gây ra một số tình huống nguy hiểm, ví dụ như hôn mê.

- Thường thì việc lau cho bé bằng nước sẽ giúp bé giảm thân nhiệt xuống từ 1-2 độ trong vòng 30-45 phút. Tuy nhiên, nếu thấy bé tỉnh táo và thích đùa nghịch, mẹ có thể dừng lau và để bé chơi với nước. Nếu việc ở trong bồn tắm khiến bé thấy khó chịu, mẹ hãy đưa bé ra khỏi bồn ngay cả khi bé chưa hạ được sốt.

Theo H. Nguyễn (Healthychildren) (Khám phá)

Wakodo Lebens sản phẩm dinh dưỡng cho trẻ

(Mẹ và bé) - Công ty Dược phẩm Hoàng Dương phối hợp cùng hãng Wakodo Nhật Bản vừa ra mắt sản phẩm dinh dưỡng công thức mới nhất - Wakodo Lebens.

Do hầu hết các nước châu Á đều chấp nhận tiêu chuẩn quốc tế Codex, cho nên Wakodo đã bắt đầu sản xuất công thức mới phù hợp với tiêu chuẩn Codex, dựa trên những kỹ thuật của Nhật Bản. Sản phẩm đã có mặt trên thị trường từ cuối tháng 9 vừa qua.

Wakodo Lebens 2 (Baby Food Products: Total of Powdered Milk, Baby Food, Baby Drink & Baby and Toddler Snack) là sản phẩm được sản xuất tại nhà máy hiện đại trên thế giới, đạt ISO 22000 vừa mới khánh thành năm 2011 tại Nhật. Sản phẩm này dành cho trẻ 1-3 tuổi với đầy đủ thành phần dinh dưỡng thiết yếu, chất lượng cùng tỷ lệ kết hợp cao, giúp tối ưu hóa sự phát triển của trẻ về chiều cao và trí não.

Ngoài ra, Wakodo Leben 2 với công nghệ bào chế tiên tiến, còn là một sản phẩm tinh tế, dễ hòa tan, vị thuần khiết, nhạt, mát, được nhiều trẻ ưa thích. Theo các chủ cửa hàng, đây cũng là những sản phẩm khó làm giả, do thiết kế đặc biệt của lon, nắp và cả muỗng lường bột.

Buổi ra mắt có sự hiện diện đặc biệt của ông Kazunori Hayashi - Tổng giám đốc Điều hành Công ty Wakodo. "Tôi gửi lời cám ơn đến sự giúp đỡ và hỗ trợ liên tục của khách hàng với các sản phẩm Wakodo và với Công ty Hoàng Dương - nhà phân phối của Wakodo. Chúng tôi hy vọng sản phẩm mới này sẽ đóng góp vào sự phát triển của trẻ em và giúp đỡ các bà mẹ ở Việt Nam", ông Kazunori Hayashi phát biểu tại buổi lễ.

Wakodo được thành lập từ năm 1906, là công ty sản xuất sữa bột và nhiều loại thực phẩm khác cho trẻ em tại Nhật Bản. Công ty đã tham gia chương trình chăm sóc sức khỏe trẻ em Nhật hơn 100 năm nay, góp phần nâng tầm vóc và trí thông minh của người Nhật trong những thập kỷ qua. Năm qua 2012, doanh số sữa và thức ăn dặm của hãng chiếm vị trí cao tại Nhật Bản.

Tại Việt Nam, sản phẩm của Wakodo đã có mặt liên tục trong 6 năm qua, kể từ năm 2007, với nhiều loại sản phẩm dành cho trẻ nhỏ, được các bà mẹ ưa chuộng, hài lòng vì chất lượng, hợp khẩu vị và tính tiện dụng của sản phẩm. Với uy tín và kinh nghiệm lâu năm, công ty đã đem đến cho thị trường Việt Nam sản phẩm an toàn, chính hãng, nhiều ưu điểm, luôn tuân thủ các quy định và tiêu chuẩn của Nhật Bản, dưới sự quản lý chặt chẽ của công ty với chất lượng cao nhất.

(Nguồn: Wakodo)

Chuyện "xương máu" của bà mẹ từng giải thoát mình khỏi đứa con lười ăn

(Mẹ và bé) - Cân con mỗi ngày, cố ý cân khi vừa ăn xong để trấn an tinh thần. Khi ra đường, ai hỏi thăm con bao nhiêu tuổi, tôi nói tụt xuống một năm.

"Cô ơi, cô quát cháu đi cháu đang ngậm cháo này!".

Có hôm thì: "Nào há mồm, há mồm nào! Nhanh nhanh không cô kia bắt cóc!".

Ơ! Phí công tôi đã đánh má hồng, tô môi son, mặc đồ thật đẹp, chỉ cần đi ngang qua sảnh chung cư chỗ các bà các mẹ đang đút cháo cho con, là lại bị tranh thủ biến thành ông kẹ dọa tụi trẻ con ăn. Việc cho trẻ con ăn vẫn là gánh nặng với đa số các mẹ các bà.

Để tôi kể lại những bài học đau thương tôi nuôi Xu hồi nhỏ nè.

Nhắc lại là Xu hồi 8 tháng nặng 5,9 ký. 1 tuổi 7,2kg, 2 tuổi, nặng 9.2 kg, bị kết luận suy dinh dưỡng chiều cao, suy dinh dưỡng cân nặng. Ăn vào nhỏ giọt, ói như máy bơm, mỗi ngày ói từ 8 tới 15 lần. Tất nhiên là đi kèm lười uống sữa, khó ngủ, khó tính,... Chỉ có duy nhất là dễ bệnh, đủ mọi loại bệnh!

Xu không biết bú bình, tôi phải đút thìa, mỗi lần chỉ pha khoảng 40ml mà sữa rớt ra quần áo còn nhiều hơn vào bụng. Chậu giặt hôm nào cũng trắng ngà màu sữa.Khó nuốt vậy, nhưng ói ra thì rất nhanh! Xu chỉ cần ho một tiếng, cười một tiếng, khóc một tiếng, hay chỉ đơn giản là giật mình, thậm chí chẳng có tín hiệu gì thì sữa bột hay cháo vọt ra nhanh như máy bơm.

Tôi thì cố ăn thật nhiều để bé bú mẹ, kết quả là tôi mập quay! Bước chân ra đường, đi khám bác sỹ, hay đi chích ngừa, các bà mẹ lại hỏi thăm: “Sao chị để bé còi vậy?”, “Sao chị không tới abc?”, “Sao chị không làm xyz?”… Nhiều người không dè dặt gì nhận xét luôn: “Mẹ ăn hết phần con à?”. Một bác sỹ ở Trung tâm Dinh dưỡng còn chất vấn tôi khá tàn nhẫn: “Chị nuôi con hay giết con vậy?”

Những ngày tháng đó thật là tăm tối. Tôi một mình đối diện với công việc chăm con vì bố mẹ, anh em ở tận ngoài Bắc, cách gần 2000 cây số nên không giúp được gì, người giúp việc thì thay như chớp. Cô nào giỏi thì chinh chiến được vài tháng, cô khác vừa từ trung tâm giới thiệu việc làm tới nhà, nhìn thấy Xu một cái là xin quay ngược lại trung tâm tìm việc khác.

Suốt ngày tôi quay quắt với bột, cháo, sữa, ói, và thuốc các loại. Đi làm phập phù, sếp nhắc nhở: “Hà đã tàng hình suốt cả năm rồi đấy”. Lính tráng thì bảo: “Đợt này chị không phê bình ai à?”. (Đi muộn, về sớm, trốn chui trốn lủi như một tên trộm thì dám phê bình ai chứ?)

Và điên đảo với các bác sỹ!

Cứ 2 tuần 1 lần tôi tha Xu chạy tới khám ở Trung tâm Dinh dưỡng. Cái thực đơn “bốc hỏa” cuả bác sỹ cho Xu đến giờ đọc lại vẫn còn sợ: Cách 2 giờ ăn một lần; ngày tối thiểu 3 bữa sữa, 3 bữa cháo; sữa mỗi lần 200ml để tiến tới 250ml/lần; cháo một chén con, gồm 1 muỗng rau, 1 muỗng thịt, 2 muỗng dầu ăn...Tẩu hỏa nhập ma, nhét được khoảng 1/5 khẩu phần đó là Xu đã ngắc ngoải còn tôi gần như ngất xỉu.

Có lần nhận ra Xu cứ chạm vào tường là cười híc híc, thế là tôi bế Xu chạy từ đầu phòng tới cuối phòng cho 2 mẹ con đụng vào tường, Xu cười, nuốt ực một cái, mẹ lại mãn nguyện chạy tiếp để đút thêm 1 thìa sữa nữa

Tôi cũng đã từng cho Xu đi uống thuốc bắc ở Quận 5 tới khi biết tin ông thầy bị công an bắt vì đã trộn thuốc corticoid vào thuốc.

Rồi tôi lại theo 1 bác sỹ và phát hiện ra bác sỹ kê cho Xu 1 tuổi rưỡi toàn Peritol, về search ra thì là thuốc cấm dùng cho trẻ dưới 2 tuổi

Vái tứ phương, tôi bán khoán Xu lên chùa; tôi dùng cả mẹo giả vờ bỏ Xu vào xe đẩy bỏ rơi ngoài ngã tư để bác giúp việc nấp sẵn trong lùm cây đi ra nói: “Ôi con ai bỏ ở đây? Thôi trời cho thì con xin về nuôi! Con ở với nhà bác ăn ngoan chóng lớn nhé!”. Bác giúp việc đẩy xe về và hai mẹ con ôm nhau khóc.

Tôi nghiến răng phớt lờ các cảnh báo về thịt cóc, đi làm chà bông cóc cho Xu với hy vọng cải thiện tình trạng con còi. Mấy tháng sau tôi lại quẳng hũ thịt cóc, đi tìm mua váng sữa, sữa cao năng lượng, các loại vitamin, men tiêu hóa VN, Mỹ, Úc… sữa dê...

Tôi "lùng" được một Bác sỹ Thạc sỹ dinh dưỡng khá nổi tiếng, bác sỹ kê cho Xu một thực đơn đặc biệt: Tuyệt đối không được uống bất cứ loại nước nào, chỉ uống sữa, cố gắng uống đủ 1,5 lít sữa/ngày.

Xu vật vã lắm mới uống được 800ml/ngày. Tới hôm Xu ốm, khóc: “Mẹ ơi, nước làm bằng gì mà ngon thế? Con thèm uống nước lắm!” thì bản năng người mẹ buộc tôi đầu hàng, tôi vứt cái thực đơn kỳ quặc đi, rót cho Xu một ly nước lọc!

Trăm phương ngàn kế đem ra áp dụng với Xu mà quần áo của 2 mẹ con, ga gối mùng mền xếp chật cái tủ lớn vẫn thiếu vì Xu ói suốt ngày, ói khắp nơi, nửa đêm cũng ho một tràng rồi ói ra ướt đẫm. Máy giặt nhà tôi chạy hết công suất mỗi ngày.

Tôi ám ảnh tới mức còn hứng sữa Xu ói ra, đong vào bình chia mililit để tính toán xem bé mất đi bao nhiêu và cần bù vào bao nhiêu. Tới mức cân Xu mỗi ngày, cố ý cân khi vừa ăn xong để trấn an tinh thần. Khi ra đường, ai hỏi thăm Xu bao nhiêu tuổi, tôi nói tụt xuống một năm.

Điên, dữ, khó, cáu, … đó là những từ tả về tôi. Tôi xơ xác, không giao lưu, không bạn bè gì suốt 4 năm từ ngày sinh con. Và tất nhiên, tôi đau lòng và ân hận ghê gớm, tôi hay la hay mắng, có lần còn đánh Xu, con bé quắt queo tội nghiệp của tôi...

Mỗi ngày là một trận chiến, mà trong đó cả tôi và Xu đều là kẻ thua cuộc.

(Còn tiếp)

Theo chia sẻ của mẹ Nguyễn Thu Hà

(Khampha)